Tarta de Tortas de Inés Rosales
La clásica tarta de toda la vida, con la diferencia de que utilizamos tortas de Aceite en lugar de Galletas o Bizcocho. La torta queda con una textura muy interesante y aporta un toque especial a anís y sésamo. ¡Cuéntanos que tal te fue! Aquí tienes las indicaciones: Recetas de Postres Pastel de Tortas de Inés Rosales Ingredientes 1 paquete de Tortas de Aceite Original Inés Rosales 4 yemas de huevo 1/2 litro de leche 100 g de azúcar 1 cucharada sopera de maicena Crocanti de Almendras para decorar 100 ml de nata Elaboración En un bol ponem…
Tortas de Manteca
Las "Tortas de Manteca" son un Dulce tradicional , que se elabora en muchas partes de España . No se puede decir que sea propio de la provincia de Jaén como en este caso de mi pueblo Pegalajar , pero si es verdad que existen versiones muy similares desde hace bastante tiempo. En el caso de estas que yo he hecho, la Receta ha ido pasándose de Padres a hijos, como me ocurre a mi, que era de mi Madre. Cuando la hagáis veréis que nos recuerdan mucho estas Tortas de manteca a la masa de los Polvorones , aunque una …
Tortas de Polvorón
Hoy voy a deciros como hacer Tortas de Polvoron , aunque todos sabéis lo que es los típicos Polvorones, esta Receta de Postre , tiene algunas diferencias, aunque suene parecido, sigan la Receta que a continuación tenéis, y si queréis también la podéis ver en Facebook pulsando a continuación en mi nombre Receta de Carmen Morales . Recetas Navideñas / Recetas de Postres Ingredientes 300 gr de harina 150 gr de azúcar 150 gr de manteca de cerdo 1/2 cucharadita de canela en polvo 100 gr de almendras tostadas y molidas …
Tortas de Aceite (Ochios)
La Tortas de Aceite , de Pegalajar , que en otras partes de Jaén también se le conoce con el nombre de Ochíos , y seguro que les recuerdan lo mismo que a mi, de cuando niña se hacían en casa con esa Recetas de las Abuelas que se han ido pasando de una transcendencia a otra. Decir también que en otras partes de Andalucía también hay otros Ochíos que se le incorporan Pimentón , como en Ubeda y Baeza . Bien amigo la Receta Tradicional que se ha hecho siempre en mi casa, es la que les voy yo a proponer, ademas al final cuan…
Tortas de Chicharrones
Los Chicharrones de cerdo , todos sabemos lo que son, es los trozos que al hacer la Manteca con la grasa del cerdo o Pella, quedan fritos y crujientes. Como hemos tenido en casa Matanza en este caso lo he echo yo, pero ustedes los podéis comprar ya echos. Este Postres muy de la cocina Tradicional , que se realiza normalmente en épocas de Matanza del Cerdo , aunque podemos hacerlo en cualquier época del año, y que siempre tendrá buena acogida por parte de nuestros comensales. Esta Receta , es como se hace en mi familia, desde si…
Andrajos con Bacalao
Los "Andrajos con Bacalao" es un plato de Cuchara , típico de la Gastronomía de Jaen, es una Receta Tradicional , y los más conocidos, son los Andrajos de Ubeda . Aparte de que es un plato muy habitual de muchos pueblos de la Sierra de la provincia de Jaén como mi pueblo (Pegalajar) . y alguno pueblos limítrofes de Granada. También lo podemos encontrar con otros productos elaborado, como, los Andrajos con Conejo , liebre o perdiz . Pero los "Andrajos con Bacalao" son lo que se preparan en Cuaresma ya que, por a…
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